酸菜肉丝米线的简单做法

1、酸菜切丁，干辣椒和大蒜切碎，将瘦肉切成肉丝并加入少许料酒和盐，淀粉腌制一小会， 小葱切成葱花备用

2、锅中加入适量的油，油热后放入肉丝。炒至肉丝发白后即可盛出备用

3、不要关火，继续在锅中放入豆瓣炒香，然后放入酸菜丁，大蒜，干辣椒及花椒，再放入肉丝炒炒

4、锅内倒入水，盖上锅盖至汤沸腾，即可盛出

5、最后吃多少米线，就用清水煮多少米线和适量绿叶蔬菜，盛出后加入适量汤水，洒上葱花即可