金针菇如何保存可以放很长时间

1、盐水浸泡保存新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

2、真空冰箱冷藏真空可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。

3、散装吸水保鲜散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。

4、晒干法将金针菇置烈日下曝晒。然后用塑料袋包装保存。

5、5，烘干法在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存30天左右。