怎么做家常小鸡炖土豆？

1、首先把鸡肉剁成小块，冷水下锅放入葱姜，料酒焯水后捞出洗净控干水分。

2、然后起锅烧油放入姜片，鸡块炒至两面金黄加入花椒，八角，白芷，干辣椒，香叶炒香，加生抽，老抽。

3、最后加入清水，盐，白糖，十三香，小火炖45分钟，放入土豆块再炖10分钟，加入宽粉，鸡精，青红椒即可。