泰式香茅烤鱼

1、鱼宰杀洗净，鱼身上划几刀，取一个平盘，将鱼放入盘中，使鱼身可以平铺，这样腌制的时候，入味就比较均匀了

2、加入盐、白胡椒粉、米酒、鱼露、生抽、泰式甜辣酱，取一个青柠檬切片，放入鱼中

3、挤入半个青柠檬汁

4、葱、姜加入其中，用手将调料抹匀鱼身，静置腌制1个小时入味

5、另取一个青柠檬切片，插入鱼的切口中，香茅洗净，塞入鱼肚中，将鱼肚合拢

6、烤箱预热20分钟，至200度，表面淋上油，用锡纸包裹好，送入烤箱中

7、上下火，中层，烤20分钟左右，最后10分钟，打开锡纸烤10分钟。