红烧茄子做法蒜香茄子做法（家常菜~）

1、第一步茄子洗净、滚刀切、提前20分钟用水泡好

2、第二步准备调料碗1：生抽适量+耗油一勺+水碗2：葱花碗3：蒜末碗4：干椒切碎

3、第三步锅中放入油，将蒜末+干椒 先用油炒香，然后装入碗中备用（小火炒）

4、第四步锅中放油，煎茄子 直到两面黄

5、第五步加入炒香的蒜末+干椒

6、第六步将碗1中调好的：生抽+耗油+水，直接倒入锅中（若味淡还可以加入适量盐）

7、第七步加入葱花，稍微翻炒即可

8、第八步装盘