茄汁肉末蒸蛋的做法

 时间:2024-10-13 12:32:55

1、把鸡蛋打散成蛋液。

茄汁肉末蒸蛋的做法

2、加入50g温水,搅拌均匀。

茄汁肉末蒸蛋的做法

3、用筛网过筛一遍,倒入小碗中。

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4、盖上锡纸,用牙签扎几个小孔,这样蒸出来的蛋会比较嫩滑。

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5、烧一锅水,水开后将碗放入蒸锅,小火蒸约15分钟,关火后焖2分钟再揭盖。

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6、在蒸的过程可以同时准备酱料。把番茄划出十字口,放入开水中浸泡3分钟,捞出去皮切成小丁。

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7、热锅少油,放入50g肉末和2g葱花。

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8、中小火炒散后加入番茄丁,翻炒出汁。

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9、接着加入80g淀粉水,中小火煮至汤汁浓稠。

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10、最后在蒸好的鸡蛋羹淋上肉末茄酱,就可以开吃咯~

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11、完成

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