清炒冬瓜的做法

1、冬瓜去皮，洗干净，切成薄片，备用。

2、虾皮洗干净，装在碗里备用。

3、蒜头切成蒜米，葱洗干净，葱白切长段，葱叶切小段，分别装在碗里，备用。

4、锅里加油加热，蒜米和葱白倒入锅里翻炒出香味。

5、虾皮倒入锅里翻炒。

6、料酒倒入锅中，翻炒几下。

7、冬瓜倒入锅里翻炒几下。盖上锅盖中火焖煮7分钟。

8、待冬瓜变软变色，差不多熟透后，解开锅盖，加盐调味。翻炒均匀。

9、盛碗，最后撒上葱花就可以了。