家常红烧黄花鱼

1、把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱讨沫、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。

2、油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

3、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅

4、倒入调好的酱汁，加入水，闲包之确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。

5、中途可用勺将汤汁浇昆泛到鱼上，反复几次鱼会更加入味。

6、把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。

7、大火收汁，浇到乘出的鱼上，撒上香菜吊坠～～完成～～