1、老南瓜去皮清洗干净，切成薄片。把切好的老南瓜片放在蒸锅上蒸熟，然后用勺子按压成泥。把南瓜泥和面粉一起放入一个大碗中，接着加入少许的白砂糖、2克发酵粉拌匀后揉成面团。因为南瓜泥里面有水分，先不用加水，搅拌均匀后视情况加水。面团揉好后盖上保鲜膜，让其发酵至两倍大。
2、面发好后再次揉成光滑的面团，取适量的面团放在面板上，擀压成薄一些的面饼。
3、电饼铛内预热刷油，把饼直接放入其中，接着盖上盖子焖一会，待一面微黄后翻另一面，翻好后再次盖上盖子焖一会，待两面微黄后时不时的翻面，让其两面变焦黄。两面焦黄后就可以盛出，放在面板上凉一下后就可以切成适合的大小了。
