香辣腌鸭蛋的制作方法

1、第1步，准备一个小缸，把鸭蛋清洗干净，晾干表面的水分放入缸里，准备葱姜，花椒，桂皮，大料，香叶，锅中加入水，把调料倒进去。

2、第2步，按照100个鸭蛋，十斤水，三斤盐的比例，开火把盐而化，调料的香味出来， 熬开以后关火晾凉，倒进鸭蛋中，再加入二两白酒，放置一个月即可。