如何做鲜美嫩滑的炖鸡蛋？

首先将胡萝卜切成丁，将鸡肉肠切成丁，将姜切末，将蒜切末，将小葱切末，盘中加入生抽，香油，撒入葱末，打入鸡蛋，放入锅中，大火蒸20分钟，起锅烧油，放入胡萝卜丁，鸡肉肠丁，加入生抽，倒入清水，翻炒均匀，淋入水淀粉，翻炒均匀，淋在鸡蛋上即可。