油酥韭菜蛋饼的做法

1、准备适量新鲜的韭菜，摘洗干净切成碎，放入盆里备用。

2、在韭菜碎里打上两个鸡蛋和少许盐，顺时针搅拌均匀。

3、然后少量多次的加上面粉，顺时针搅拌，在加上适量清水再搅拌，直到韭菜和面粉调成糊状。

4、平底锅倒上适量食用油，加热并把油用刷子抹开。

5、最后把调好的面糊倒入锅里，用铲子摊平。

6、待饼定型以后，翻面，把饼煎至两面金黄就可以出锅了，划上三角就可以上桌了。