“素肉”食品属于肉制品吗

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2、蚂蚁庄园3月28日题目：“素肉”食品属于肉制品吗？3月28日正确答案：选项A、属于豆制品解析：素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。