1、首先准备一把芹菜，然后去一下丝，斜切成段。
2、用开水烫一点木耳。
3、准备一根胡萝卜洗净，切成稍微厚一点的片，然后切成条。
4、准备一个小碗。打入两颗鸡蛋。用筷子打散备用。
5、最后切一点葱花。
6、木耳泡好，清洗干净，然后切成长条。
7、锅中水烧开，滴几滴植物油。然后下入芹菜焯水。
8、焯熟以后，控水捞出，放到凉水中。
9、然后再倒入木耳丝，焯水30秒。
10、控水捞出。
11、锅加热倒入食用油，然后倒入蛋液。
12、将蛋液炒至定型，定型以后盛出。倒入到碗中备用。
13、锅留底油，倒入葱花翻炒。
14、然后下入胡萝卜，将胡萝卜炒软。
15、下入芹菜、倒入木耳丝，翻炒均匀。
16、放一勺食用盐，翻炒均匀。最后倒入鸡蛋碎。
17、再次翻炒均匀。
18、家常菜制作完成。
