1、瓜表皮有瘤状突起，成熟的时候有色泽。一般单瓜重为250～500g，清香味微苦，质量好。耐弱光低温性好，适宜春天大棚种植。
1、一般播种期安排在12月份至来年的1月份左右。采取大棚内电加温线育苗。每667 m需要250～500g种粒 。由于苦瓜的种皮比较硬，同时为了提前出芽，在播之前一定要用热水浸种。
1、整地、施基肥、定植 选用便于排灌、土质肥沃深厚的块地搭设大棚。基肥每667m施50kg的菜籽饼、2000～3000kg的有机肥、50kg的三元复合肥。先将肥料撒于土表，然后再翻深筑畦。
1、苦瓜喜较高气温，在缓苗期阶段大棚要封闭不通风，尽可能增强棚温，促进植株早发育，早发根。而在4月份之前温度比较低，要以保温为主，如果遇到高温气候的话，则要合理通风，一般中午棚温维持在20～30度，夜温维持在15度左右。
1、苦瓜喜肥，等定植缓苗以后可以结合秧苗的长势追肥1～2次，苗旺不追或少追，而苗衰则要多追，一般在坐果之前不追肥。
1、同时为了方便管理，减轻用苗量，采取单棵栽培，双侧引蔓上架整枝。即每棵选留3～4个发育旺盛的侧蔓，除去其它侧蔓。每棵苦瓜两端各插1根竹签，并搭成人字架，主侧蔓分两端捆绑上架。
1、主要的病虫害以及预防1、炭疽病。症状：子叶发生不规则形到圆形病斑，由白灰色变为褐色；在茎蔓上病斑呈现出椭圆形，稍凹陷，边缘褐色；在果实前期阶段水渍状褐色近圆形病斑，而在后期呈现出稍凹陷黄褐色病斑。
