家常土豆丝汤如何做？

1、土豆去皮，洗干净。切2厘米宽的丝。放在清水里泡着防止变黑氧化。

小葱切成葱花。

2、准备好干净的锅，烧热冒青烟，放入菜籽油，菜籽油要炸的没有小小的气泡。（祛除油中杂质，提高香味）

3、捞出土豆丝，稍稍沥干氺份，放入锅中快速翻炒，土豆丝大半熟时放入清水，大火烧开，小火炖十分钟，放葱花，放盐翻炒均匀可以出锅。