1、浸泡发菜、冬菇10分钟后洗净，用冷水就可以。发菜要洗干净，因为会有沙子
冬菇泡发后去头并切成小块
2、瘦肉切小块
切块后的瘦肉以及猪脚筋和鸡脚一同放入沸腾水中焯水
沸腾五分钟后捞起备用
3、普通饭碗的十二碗冷水倒入煲汤煲（最好使用砂锅，此为三人份量，煮后大概每人两碗汤）
4、冷水放陈皮、冰糖、花生、莲子、鸡脚、瘦肉以及猪脚筋开火后搅拌均匀
5、大火等水沸腾后转中火煲半小时，再放入发菜、百合以及板栗，搅拌一下
6、中小火继续煲一小时便可熄火
总时间煲一小时三十分钟即可，煲好后根据个人口味放盐调味
