爆香土豆青椒茄子

1、准备土豆。将土豆切成条。然后，放在水里。

2、准备茄子。将茄子用手撕成小块。

3、准备青椒。将青椒用手撕成小块。

4、准备大葱。将大葱切成葱花。

5、准备姜。将姜切成沫。

6、准备大蒜。将大蒜切碎。

7、热锅凉油。放入葱花，姜沫和切碎的大蒜，爆香！然后，再放入茄子块，炒一会儿。再放入土豆条，再填入适量凉清水。盖上锅盖。开始炖菜！

8、等菜都炖熟后，再放入青椒块。再炖一分钟左右。关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀!出锅！盛盘！吃饭了！