1、清热解毒：苦瓜能去热败火，特别是凉拌苦瓜。苦瓜富含维生素，凉拌苦瓜也可避免维生素的丢失。
2、消除水肿：苦瓜本身含水量高，热量低，富含钾元素，能够有效的消除水肿。
3、美容养颜：苦瓜能增强皮肤细胞活力，排毒养颜，使皮肤保持细嫩。苦瓜一直被认为是养颜佳品。
4、减肥消脂：苦瓜本身的热量低，含有的苦味素能有效的消脂，是一种健康的减肥方式。
5、降血糖：苦瓜有明显的降血糖作用，清热滋阴，适宜血糖偏高者食用。
6、有效治疗痈肿、疖疮、痱子：苦瓜不仅可以食用，还可以取汁外敷，对痈肿、疖疮、痱子有明显的疗效。
