家常卤鸭胗的做法

1、鸭胗需要用盐反复清洗几遍去腥味。锅中加水烧开放入鸭胗，生姜片少许料酒煮10分钟捞出再过一次凉水，准备好生姜蒜末。

2、锅中加热放油，放入生姜蒜头炒香，再倒入鸭胗翻炒加入少许料酒，盖上锅盖闷一下，加入没过鸭胗的水，冰糖，生抽，老抽，盐，鸡精八角，香叶桂皮大火煮10分钟改小火慢慢煮20分钟。

3、煮入味后捞出放凉，切成薄片浇上汤汁就可以上桌啦！