凉菜：酸甜西瓜皮

1、将西瓜瓤切下来留下皮，瓜皮的绿皮去掉。

2、将瓜皮切成片，用容器装好。

3、小碗里放入白糖,盐,倒入白醋。

4、将调好的料倒入西瓜皮上拌均匀，用保鲜膜包好腌制四个小时。

5、腌制好的西瓜皮用碗装好。

6、挖一个西瓜球，摘两片薄荷叶洗干净

7、把西瓜球和薄荷叶放入装西瓜皮的小碗里装饰一下。美美的酸甜西瓜皮就做好啦！