1、把肉切成2到3毫米的肉片，放入盆中加少许盐 料酒 淀粉 打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟
2、葱切丝 胡萝卜去皮切丝备用
3、把番茄酱放入碗中，在放入白糖 白醋 盐，加少许水调成汁备用
4、在腌制好的肉里面加适量淀粉少许盐加少许水抓匀，使淀粉完全挂在肉片上
5、锅中倒油开小火 油烧至六成热的时候，把肉片一片一片依次下锅，炸至金黄色捞出。
6、把火加大一点把炸好的肉全部倒入锅中，用勺子搅两个来回马上捞出
7、锅中放少许油，烧热后放入胡萝卜丝葱丝炒香倒入番茄汁炒匀，再到入炸好的肉片翻炒，使番茄汁均匀的挂在肉片上就可以出锅了
