星期美食--香辣下饭的杭椒啤酒鸭怎么做

1、把鸭子洗干净，切成小块

2、姜去皮切片，杭椒洗净切片，洋葱洗净切片

3、鸭用冷水烫一下，放入2勺料酒去腥，盖上锅盖，用大火烧开，取出清洗备用

4、把油放进锅里，等热了，倒入姜片烧香，倒入鸭片，用大火来回翻炒，倒入1勺生酱油，1勺老酱油，来回翻炒

5、倒入1罐啤酒，用高温烹调。转中低热煮。果汁好后，加入杭州胡椒，煮一分钟

6、倒入1汤匙鸡精、糖和盐调味，撒些葱，然后熄火开始吃