1、第一步，平菇洗干净，撕成条状备用。
开火水烧开，放入平菇，盖上盖，烧水大约一分钟左右
然后捞出平菇控水，放入盘中待用
第二部，玉米淀粉+面粉+鸡蛋一枚+盐少许+加一小勺水
然后搅拌，搅拌成均匀糊状就好了
准备工作就完成了
2、平菇中加入适量的鸡精和盐，使平菇更加入味，搅拌均匀
然后把平菇倒入，面糊之中，让平菇均匀挂糊
然后开火，烧锅倒入适量的油，油温不要太热，烧到四到五成油热就可以了
然后放入平菇，开始炸就可以了
炸至浅黄色，就可以捞出来了
3、还没有完，捞出平菇之后，油温继续加热，在炸一次平菇，这次炸成金黄色，捞出装盘，然后撒上适量的胡椒粉
这道菜就完成了
