美食分享——红烧鲫鱼

1、鲫鱼洗净后中间切开，放入料酒，姜蒜，葱，酱油等调料腌制一个晚上

2、开锅烧热后加油，放入鱼，炸到两面都变色

3、炸好后到处多余的油，放入花椒大料，红辣椒，葱姜蒜，爆炒出味

4、加适量水，然后大火烧开后改小火慢炖

5、炖的过程中调一碗酱汁，酱油一勺，老抽一勺，醋一勺，糖一勺，然后浇在鱼上面

6、等汤汁生一半的时候开始大火收汁，汤变得粘稠就可以出锅了。