如何识破伪劣干菜

1、粉丝正品应选用豆类为原料精制而成。质地白亮、韧性足、弹力大，久煮不糟不断。

2、劣质品是在原料中只掺少量豆类，或只用玉米挤压制成，品色白(不亮) 或白绿，弹性差，易碎，人口有糟烂感。

3、黑木耳是营养丰富的胶质食用菌。

4、正品乌黑光润，手感弹性适中，1000克正常黑木耳水发后一般可达1500克。

5、伪劣木耳常加人一些能食或不能食甚至有毒的物质，晒干后混人市场出售。

6、这种黑木耳水发量不到正常黑木耳的50%，手感重，无弹性，朵面表层有灰白物质，舌舔有或甜或成或苦涩的味道。