翡翠藜麦豆腐羹怎么做？

1、藜麦放入清水中，浸泡2小时。

2、藜麦放入清水中，大火，煮沸，转小火，炖30分钟。

3、牛肉清洗干净，切成小丁，放入生姜和淀粉，腌制20分钟。

4、豆腐放入开水中，大火，焯熟，切成小丁。

5、小白菜放入开水中，大火，焯熟，捞出，过凉水，切碎。

6、锅内刷上食用油，加热，放入牛肉，大火，炒熟。

7、倒入清水，大火，煮沸。

8、放入豆腐，煮沸。

9、放入藜麦和小白菜，煮熟。

10、倒入淀粉水，煮沸，收汁。

11、盛出，放凉。