1、将面粉放到面盆里加水，和面，软硬适度，醒十到二十分钟。
2、现在开始制作饺子馅。先将韭菜择干净，放到一个小盆里。
3、清洗韭菜，最少洗两遍，根部容易存留泥土，清洗要仔细。洗完韭菜晾晒在小筐里，晾晒一下。
4、趁着晾晒韭菜的功夫，我们先把葱和姜处理一下，切碎。
5、将准备好的鸡蛋炒熟，弄碎成小丁。
6、可以适当的加点已经准备好的萝卜丝，这样味道更好。把萝卜丝和韭菜加到炒好的鸡蛋里，加盐，酱油少许，包子饺子料，反复搅拌，饺子馅就做好了。
7、饺子馅做好后，就可以开始包饺子了。将和好的面擀成饺子皮
8、包饺子。
