1、保质期是个法律概念，指的是预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
2、过期时刻=保质期天数+生产期时刻；还剩多少天过期=过期时刻-现在的时刻。
3、保质期在包装袋上的描述，主要有两种：此日期前食用（Use by）：超过保质期变坏的几率很大，最好不要食用。
4、此日期前最佳（Best before）：超过保质期就不新鲜了，但未必会变坏。
5、保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化导致变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。开袋的食物，保质期将会缩短
