怎样调肉馅才鲜嫩多汁呢

1、五花肉切块，放入绞肉机，打成肉末

2、碗中放葱姜、八角、花椒用开水浸泡

3、葱姜水分三次倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀，放盐、鸡精、生抽、五香粉、胡椒粉、蚝油、鸡蛋顺时针搅拌均匀，撒上葱花，浇上热油，再次搅拌均匀即可