如何制作啤酒鱼

1、清江鱼处理干净后切段，然后加入料酒、姜片和盐腌制半小时

2、调一碗酱汁：生抽、老抽、盐和料酒

3、腌制好后，表面的水分擦干，再过上一层薄薄的淀粉，不粘锅放油，小火慢煎至定型

4、锅留底油，放入葱姜蒜花椒等爆香，加入洋葱，炒出香味

5、放入鱼段，小心翻炒一下，倒入酱汁，小心翻炒均匀，再倒入啤酒，炖煮十五分钟

6、起锅前，放入冰糖再煮两分钟，撒上葱花或者香菜，出锅即可