冬阴功汤的做法

1、基围虾洗净，挑去虾线；番茄洗净切块；小蘑菇对半切，开水汆烫备用；青柠切片，姜切片，香菜洗净备用。另准备好干辣椒、椰浆、香茅草、冬阴功酱等材料。

2、锅中入水，水热后加入干辣椒、姜片、香茅草、柠檬叶煮沸；随后加入番茄勾汤汁，3分钟后，依次加入小蘑菇、冬阴功酱、椰浆，盖上锅盖中火煮5分钟左右；最后加入基围虾和少许盐，虾变色后立即关火。

3、先将煮好的虾、番茄、小蘑菇等捞入碗中，铺好青柠片和香菜，最后再淋上汤汁。美味的冬阴功汤即告完成。