1、干贝浸泡软以后，用手捏碎，黄瓜一根洗净用擦丝器擦粗丝，胡萝卜一小段擦细丝，金针菇适量洗净切小段，取蛋清两个
2、葱花备好，放在碗里，冷锅倒油，加热后，淋在葱花碗里即可哦！
3、油锅加热，倒入干贝碎稍微翻炒。干贝炒香以后加入冷水和胡萝卜丝，煮沸～水沸以后，加入金针菇，黄瓜丝，搅拌均匀，中火继续加热
4、汤加热过程中可制作水淀粉！第一种用地瓜粉15g兑水。第二种用淀粉25g兑水。任选一种制作水淀粉方法哦！
5、调好水淀粉加入汤內，搅拌。最后再加入蛋清，稍微搅拌
6、水沸以后可捞去浮沫哦，保持汤清清爽爽
7、关火加适量调味，盐，鸡精，倒入葱花油即可哦！
