酒香烧鱼的做法

1、带鱼去头去肠洗干净切成段

2、裹上小麦粉

3、起油锅，带鱼入锅煎

4、用腐乳，醋，白糖，酱油，料酒，盐调好料汁

5、煎好鱼，将葱姜蒜，大料入锅煸香

6、倒入料汁，加适量水

7、淋入白酒，盖上锅盖烧，其间轻轻推动鱼。收汤入味，鱼熟关火，盛出享用。