猪皮怎么做好吃

1、    猪皮其中一种吃法就是红川珠言烧。平时买肉攒的猪皮，先用开水煮一下，把上面的肥肉用刀刮去，这样不油腻，然后切成3厘米大小的方块红烧，红烧猪皮入口即化，满满的胶原蛋白。

2、猪皮的另一种吃法就是熬猪皮冻。平时买肉攒的猪皮，先用开水煮一下，把上面的肥肉用刀刮去，这样不油腻，然后切成4厘米长，1厘米宽的长条。凉水下锅，大火煮开，捞去久篇浮沫，小火慢熬40分钟，装盆放凉，切片装盘就可以开吃了。配合蘸料，爽滑可口不油腻，一样满满的胶原蛋率泥白。