香葱鸡蛋饼的做法

 时间:2024-10-29 12:00:08

香葱鸡蛋饼的做法

2、把面粉倒入较大的碗中,慢慢加入少许水,搅拌均匀(这里加入的水是多少克我没称,分次加,以免加多了,搅拌好以后的面糊是很浓绸的。面粉加水很容易搅拌均匀)2、磕入鸡蛋,调入一茶勺的盐和一茶勺的胡椒粉,搅拌均匀(因为前面的面粉已经拌成了面糊,所以这里很容易混合,绝对没有颗粒)3、加入切成末的葱花和洗净的虾米,搅拌均匀(此时的面糊是比较稀的,提起筷子面糊成细小的线状往下流)4、不粘锅稍做预热,刷上一层薄油,转中小火(我用的130度),倒入一半的鸡蛋面糊铺平。(倒好以后不要动)5、大约2分钟以后,饼的底部已经熟了,此时轻轻晃动锅,饼会离开锅底,翻面继续把另外一面煎熟即可。

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