1、将瘦肉中的筋膜去掉，切成肉片，然后用蒸煮机打成肉酱；
2、在肉泥中加入姜丝和淀粉，与姜水或低钠酱油拌匀，腌制一段时间；PS：1岁以内用姜水，1岁以上用姜水或低钠酱油去除腥味~
3、附言：花生头口感脆、嫩、甜，但花生头会有点硬。尽量在1岁以内切碎，或分开切碎，留作煮粥和汤用；1岁以上嚼过的可以一起切碎油炸；
4、莴苣、胡萝卜去皮切成小块；附言：根据宝宝的咀嚼能力，切碎后最好咀嚼；
5、把捣碎的肉炒至八成熟，然后放在盘子里待用；附言：不是完全煮熟，而是炒至变色~
6、重新热锅，用热油将葱段爆香，再将切碎的花生苗,胡萝卜丁和莴笋丁加入锅中，一起翻炒均匀后；
7、用一勺低钠酱油 半勺淀粉，再加适量清水调匀，浇入锅中，翻炒均匀；PS：1岁以内不加低钠酱油，只放清水加淀粉；1岁以上可以加点低钠酱油或盐调味；
8、用小火再焖一会，直到胡萝卜和莴笋都熟煮熟了为宜，收汁起锅；PS：加水要适量，不能太少了，也不能太多，能留个锅底左右差不多，胡萝卜要煮小会的；
9、开胃下饭的花生苗炒肉末出炉了！
