甜米酒怎么做

1、将准备好的糯米洗干净，用纯净水泡一个晚上。

2、糯米泡涨后，用干净的纱布沥干水分备用。

3、经糯米放入蒸笼中，轻放以保证糯米表面蓬松，在蒸锅中加入足量水，大火将水烧开后蒸15—20分钟至饭熟。

4、用纯净水冲洗蒸熟的糯米以降温，随后将酒曲拌入糯米饭中，充分抓取搅拌均匀。

5、将拌好的糯米、酒曲和水装入干净无菌的瓶子中，稍微盖上瓶盖，不用拧紧，用被褥包裹瓶子以保温，两天左右即可饮用。