香脆好吃的煎炸土豆丝饼

1、首先把土豆去皮，然后切成小丝。【土豆丝不用泡水，因为煎的时候要靠土豆的淀粉粘成饼】

2、放置盘里，加葱花、适量的盐、几粒味精搅拌均匀。

3、热火下油，油量要比平常炒菜多些，然后放土豆丝进去摊均匀。

4、用小火煎炸，煎4分钟左右，用碟子盖住土豆饼，然后压紧碟子把平底锅翻转，这样土豆饼就完好地翻转在碟子了。

5、再开火下油，把土豆饼放回去，煎另一面。

6、再煎4分钟左右，把两面煎至焦黄色，熄火。非常香脆好吃的土豆饼就做好了。