1、食材：米饭1000克，鸡蛋3个，玉米肠2根，胡萝卜1根，花生仁100克，食用油30克，盐2克。
2、将胡萝卜切成末，火腿切成薄片，鸡蛋打入碗中，再准备果仁和米饭，锅中放入食用油。
3、油热后，放入花生仁快速翻炒，炒熟后，先盛入盘中待用，用炒果仁后的油接着炒鸡蛋，在鸡蛋液中加入适量的盐，并搅拌均匀，油热后，将鸡蛋倒入锅中，用铲子搅拌成小碎块。
4、炒熟后盛入碗中，锅中再倒入食用油，放入胡萝卜末翻炒，将米饭全部倒入锅中，用铲子将大块米饭切成小碎块，在锅中加入适量的盐调味，将火腿末倒入锅中，和米饭、胡萝卜一起炒匀。
5、将鸡蛋碎块倒入锅中，所有的食材一起炒，将鸡蛋、胡萝卜、火腿、米饭翻炒均匀就可盛入碗中。
