家常糖醋嫩豆腐

1、豆腐一块切成小块，在锅内加入适量的盐、清水与豆腐一起煮一分钟左右。豆腐煮好后捞起控干水分。姜切丝，大蒜剥干净。一勺淀粉放入小碗中，加入少许清水调成水淀粉。另取一个小碗中放入4勺白砂糖、3勺醋、一勺耗油、适量清水搅拌均匀。

2、炒锅内加入适量的油，炸香姜和大蒜后倒入糖醋汁，煮开后加入豆腐块。再次煮开至3分钟左右倒入水淀粉。

3、翻炒均匀至汤汁粘稠就可以盛出了。