1、然后让卷心菜静静的泡一会儿“冰泉”！卷心菜马上就脆脆哒!）
2、将鸡蛋打入水晶碗中，打成蛋液，放在旁边备用！
3、（将切好的猪肉放进塑料袋里用刀背敲打猪里脊肉记住，敲打的方向是从内到外）
4、在猪里脊肉里装上起司片和火腿片，将猪肉裹好。随后在裹好的猪肉上撒上盐和黑胡椒。
5、在猪里脊肉表面上依次裹上中筋（普通）面粉、蛋液、面包粉。
6、（将炸好的猪排放到砧板上取一只筷子，插入猪排中3秒之后取出，立即用上嘴唇感受筷头的温度烫的话就表示已经熟了）
7、将切好的柠檬和冰镇后的卷心菜摆盘，吃的时候将柠檬汁挤到肉上，这样可以解油腻。
