泥鳅滚粥的做法

1、首先把泥鳅内脏清理干净，红枣、姜丝、料酒准备好。

2、热锅下油，把泥鳅摆到锅里，撒适量的盐用小火煎至两面焦黄色。

3、然后铲到一个小锅里，加上姜丝、料酒、红枣，再下50毫升左右的水进去。

4、大火煮沸转小火煮6分钟左右。

5、把泥鳅汤煮成奶白色，然后加适量煮熟的白粥、盐、油、香葱白进去。

6、盖上盖子用小火煮3分钟左右。

7、非常鲜美好吃的泥鳅滚粥就做好了。