顾客说菜品量少怎么机智回答

1、首先承认顾客的说法，停止矛盾激化，才有机会化解危机，解决矛盾。

2、换位思考，可能是菜品的出品质量好，味道好，顾客喜欢吃，所以觉得量少。能看到有光盘，我们很开心，应该是我们做的菜很合大家的胃口吧。

3、经过第一步的停止矛盾激化，第二步的换位思考，接下来，可以适当提出建议：您看是否要加点什么菜（开始介绍其他招牌菜），我让厨房给加量；或者餐后我们送一个果盘给您们。给顾客一个充分选择的余地，同时也脱离了之前的尴尬。

4、相信到这里，顾客就算不给你点赞，也不至于会投诉你了