酱炒辣椒鸡胸肉

1、将青椒洗好，切成段，并清除其种子和筋，备用。

2、将鸡胸肉化开洗净，切成条状，备用。

3、葱白切成小段，姜切丝，备用。

4、在锅中倒入适量植物油（比平时炒菜时偏多的量），待油温升高，将准备好的葱姜放入锅中煸炒，出来葱姜香味后倒入鸡胸肉煸炒。

5、放入少量料酒，继续煸炒。

6、待鸡胸肉炒到发白的状态后，放入一勺半豆瓣酱。

7、酱煸炒均匀后放入青椒段，炒制几分钟后放入适量精盐，白砂糖。

8、尽量多煸炒一会儿，待快要出锅时，放入孜然粉和味精，炒匀后出锅装盘。

9、完成。