简易梅菜扣肉

1、五花肉选好后，要烧皮

2、洗干净（用刀刮五花肉皮，洗的干干净净），冷水下锅，加花椒煮熟

3、捞出来沥干

4、锅烧热不加油，开小火，炒冰糖或者白糖，炒化！

5、将五花肉皮朝下，在锅上不停的擦，将糖色上到皮上

6、上色后，进行切片

7、在碗里摆好，放上姜片、少许花椒

8、最面上铺上梅菜（咸菜、盐菜），淋上酱油后蒸熟即可