甜米酒的作法

1、将糯米浸泡3小时以上至用手易碾碎即可

2、将浸泡好的糯米上锅蒸熟

3、蒸熟后要给它降温(约35℃)

4、取适量酒曲用冷开水搅拌好

5、再把碗里搅拌好的酒曲洒入盆中糯米，搅拌均匀，中间要留个洞便于观察是否出酒

6、温度要保持在30℃左右温度，我是用几个矿泉水瓶子里装入热水，再给它盖上厚厚的棉被。

7、24–36小时就出米酒了，有酒香即可食用