彩椒鸡丁的做法

1、主辅料： 鸡腿、彩椒

2、把鸡腿洗净去骨、切小块

3、加少许盐、白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟，然后加适量水淀粉拌匀上浆。

4、把彩椒洗净去蒂切块

5、锅烧开水，放入鸡丁汆烫，烧开即可关火

6、把鸡丁捞出，沥净水分备用

7、热锅凉油，放入葱姜炒香，放入鸡丁翻炒

8、加蚝油、老抽调味调色

9、将其翻炒均匀

10、放入彩椒翻炒

11、加盐、白糖调味

12、旺火，快速翻炒均匀，即可关火

13、出锅装盘，即可上桌品味