黑胶牛排的做法

1、牛里脊切成薄片，用刀背拍散。

2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀，最后倒入香油。

3、盖保鲜膜放入冰箱冷鲜层。

4、腌制两小时以上，准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

5、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

6、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁，翻炒几下成黑胡椒汁。

7、将螺旋粉煮熟待用。

8、平底锅内放油，大火，油烧至8成熟，放入牛排，改小火。

9、一面变色凝结后翻面，两面都煎好了装盘，放螺旋粉，浇黑胡椒汁就完成了。