糖醋鮸鱼做法

 时间:2024-10-12 02:31:51

1、准备好所有材料,将鱼洗净

2、在鱼身两侧划口子(尽量深一点)

糖醋鮸鱼做法

3、干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

糖醋鮸鱼做法

4、锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。

糖醋鮸鱼做法

5、然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。

糖醋鮸鱼做法

6、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油,爆香葱姜蒜粒,再放入番茄酱略炒。

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7、锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀。

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8、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可

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